レビュー｜ザ・ベゼルズ　─熟成が生む「時間」の報酬。ノンアルコールを、深淵なる嗜みへ。

ノンアルコールに足りなかったのは、単なる「味」ではなく「時間」の概念かもしれない。

サントリーが放つ「ザ・ベゼルズ（THE BEZELS）」は、従来の製法の限界を超え、熟成というプロセスを論理的に統合した。

それは、一日の終わりに「深い休息」を求める知的な大人たちへの、サントリーからの回答である。

THE BEZELS ザ・ベゼルズの特徴

貯酒工程に着想を得た「熟成のエンジニアリング」

「熟成」をスキップしない、誠実な設計

多くのノンアルコールが「調合」によってスピード解決を目指す中、ザ・ベゼルズはビール本来の**「貯酒（熟成）」**工程に光を当てた。時間をかけて味を馴染ませることで生まれる、尖りのない円熟した風味。それは、効率化を優先する現代において、あえて「時間」というコストを投じることでしか到達し得ない領域だ。

スピリッツエキスによる「骨格」の再構築

熟成によって磨かれた麦芽のコクを、独自のスピリッツエキスで補完。これにより、アルコールが介在しなくても、液体にしっかりとした「芯」と「奥行き」が生まれる。科学的な精密さと、醸造の伝統が交差する点に、この一本の存在意義がある。

五感に沈み込む「複層的な余韻」

独自のロジックが導き出したのは、一口ごとに風景が変わるような、ドラマチックな飲用体験だ。

Aroma (香り)

グラスを近づけると、深くローストされた麦芽の香ばしさと、熟成由来の微かな甘みが重なり合って立ち昇る。それは、明るい昼間の爽快感ではなく、落ち着いた夜の帳に似合う、重厚で洗練されたアロマだ。

Texture (舌触り)

特筆すべきは、その「ボディ感」。さらりとした軽快さではなく、ベルベットのような滑らかさと適度な厚みが舌を包み込む。このリッチなテクスチャーが、満足感を脳に直接刻み込んでいく。

Aftertaste (余韻)

喉を通った後、心地よい苦味と複雑なエステル香が、凪のような静けさの中で長く留まる。その余韻に浸る時間は、もはや「お酒の代わり」であることを忘れさせるほどに、贅沢なひとときとなる。

THE BEZELSを極める
至高の嗜み方

「熟成」が生み出す奥行きを、余すことなく享受するための戦略的な提案。

グラス

香りを閉じ込め、温度変化による味の遷移を愉しむために「小ぶりのワイングラス」あるいは「チューリップ型のグラス」を。

温度

コクが最も花開く「10〜12℃」。
あえて高めの温度設定が、熟成酒特有の芳醇なポテンシャルを解放する。

食材

ハードチーズ（コンテやミモレット）

熟成されたチーズの旨味と、ベゼルズの深いコクが完璧に同調。ゆっくりと時間をかけて愉しみたい、大人のためのペアリング。

ビーフシチュー（赤ワイン煮込み）

濃厚なデミグラスソースのコクを、ベゼルズの重厚なボディが真正面から受け止める。

ダークチョコレート（カカオ70%以上）

カカオの苦味とフルーティーさが、ベゼルズの複層的なアロマをより鮮明に引き立てる。

より美味しく楽しむためのコツ

「静かに注ぎ、空気に触れさせる」

勢いよく注がず、ゆっくりとグラスに添わせる。空気に触れることで、閉じ込められていた熟成の香りが徐々に開き、刻一刻と表情を変えていく変化を愉しむことができる。

「照明を落とした空間」で愉しむ

この一本は、視覚よりも触覚と嗅覚に訴えかける。部屋の灯りを少し落とし、好きな音楽に身を委ねながら、液体の深淵に意識を向ける。その行為そのものが、現代における最高のセルフケアとなる。

REVISIT. Checklist Review

サントリー ザ・ベゼルズは、ノンアルコールを「嗜好品としての芸術」へと高めた。

• ABV（度数）: 0.00%
• Method（製法）: 精密調合製法
• Ingredients（原材料）: 麦芽（外国製造）、ホップ、スピリッツエキス（ノンアルコール）食塩／炭酸、香料、酸味料、カラメル色素、苦味料

効率を求める世界から一歩引き、時間の経過を愛でる。ザ・ベゼルズを選ぶという行為は、自らの人生を「熟成」させるための、静かな投資なのかもしれない。 Something New is Brewing. この深淵なる余韻に、あなたの夜を委ねてみてはいかがだろうか。